Aquí tienes nuestra Almendra molida en bandeja hostelería 400 grs, también llamada harina de almendra procesada. Este formato de presentación de la almendra repelada es históricamente conocido como el ingrediente principal del mazapán, y actualmente se utiliza como sustituta de la harina de trigo en productos para celíacos.
También se utiliza en otras muchas preparaciones pasteleras, ya que al reemplazar partes de las harinas habituales de trigo por harina de almendra se consiguen resultados increíblemente jugosos y con un sabor inigualable. De hecho, los grandes chefs los emplean tanto como espesante para salsas o para la elaboración de mantequilla de almendras.
La almendra es, probablemente, nuestra materia prima favorita y sobre la que ofrecemos numerosos formatos de almendra para hostelería:
- Almendra fileteada en bandeja de hostelería de 400 grs, empleada principalmente en repostería y bollería como elemento decorativo.
- Almendra palitos en bandeja de hostelería de 400 grs, un buen recurso para aportar textura a una ensalada.
- Almendra granillo en bandeja de hostelería de 400 grs, ideal en cualquier preparación a la que queramos aportar la textura y el sabor de la almendra.
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Información importante de producto: Almendra Molida – Hostelería
ORIGEN: ESPAÑA
INGREDIENTES: ALMENDRA repelada y molida.
ALÉRGENOS: PUEDE CONTENER TRAZAS DE CACAHUETE, FRUTOS DE CÁSCARA Y GLUTEN.
CONSERVACIÓN: En lugar fresco y seco. Evitar la luz directa y fuentes de calor.
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